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명란 바게트 레시피인데 한번 만들어보면 좋을듯...
레시피 :: 아이싱 쿠키
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1. 녹은 버터 주걱으로 풀어주기 (설탕, 소금, 바닐라 익스트랙 넣기)
2. 계란을 풀어 **두번** 나누어 넣기 ( 설탕 반 정도 녹을 때 까지)
3. 박력분 체 쳐서 넣어 섞기
4. 4mm 두께로 잘 펴서 1시간 이상 휴지
5. 1시간 후 쿠키 찍기
6. 일반 오븐 170도에서 15~20분간 굽기. (우리집은 15분이면 충분했음!)
재료
버터
120g
설탕
110g
소금
1g
계란
55g (1 알)
박력분
240g
바닐라 익스트랙
2g
최근에 한번 만들어 봤는데 정말 잘 만들어짐...
재료를 두배로 해서 만들었는데 우리 집 오븐 기준으로 5판 분량 나옴...
레시피를 알려줬던 곳에선 레몬 제스트까지 넣었는데 그건 취향이 아니라 안넣었고 레몬 제스트가 없는 만큼 바닐라 익스트랙을 더 넣으라고 했는데 2배 기준으로도 2g만 넣어도 별 문제 없었음! 오히려 더 넣었다면 바닐라 향이 너무 강해서 내 취향이 아니었을지도
다음에는 흑설탕 말고 백설탕 넣어서 구워봐야겠다
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